食べる枯山水、「心安寺石庭」で美味しく禅を学ぶ

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日本を代表する庭園様式、「枯山水」。
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アートディレクター齊藤智法氏と澤田翔平氏、和菓子職人稲葉基大氏による、枯山水をコンセプトにした全く新しい和菓子が「心安寺石庭」だ。
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数種類のモチーフが付属されており自由に枯山水を描いて楽しむことができるスイーツとなっている。もちろん、かき板(模様を描く際の木の棒)以外は全て食べることが可能だ。
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Tokyo Midtown Award 2012というデザインコンペで受賞した作品で、そのすばらしい出来に海外からも絶賛されている。
和菓子を通して、禅の心を学び直してみてはいかがだろうか。





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